事業内容

光グループ株式会社は、関連グループ、ネットワーク全体の頭脳的役割を担っています。
給食事業そのものの可能性をみつめ、グループ活動のプランを作成。
また、グループ関連企業のお弁当の材料卸売や管理業務も行っています。
そして、事業を支える社員スタッフの人材育成に注力し、事業ならびに業界全体の発展を目指しています。

3つの中核事業

オリジナルメニュー開発

【おいしい毎日・匠の味】
安心・安全は当たり前、メニュー開発から調理までお客様の健康を第一に考え、プライドと責任をもって日々取り組んでおります。その他、仕出し弁当やオードブル・ケータリング事業など、和・洋・中の熟練した調理人達による日々の試作の積み重ねで、ハイレベルなオリジナル商品を研究・開発しております。お客様に感謝し、一緒に働く仲間達、そして、お米や食材にも『真心と感謝』を心掛けております。

▲月間のメニューカレンダー作成

食材調達および提供

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関連会社へのメニュー開発の他、そこで使用される食材・資材の仕入・調達・管理も行っております。
商品の知識を持った専門スタッフによる月に一度のお取引様との商談、毎朝の市場からの新鮮な食材の調達など、社会情勢の変化をすばやくキャッチし、的確な仕入れを心掛けております。

事業ノウハウで培った人材育成

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心の入った仕事で、お客様を喜ばせ、会社にとっての人財となり経営していく力を体得する為に、毎月様々な部門の会議・勉強会を行い、共に成長し合う場所を設けています。

【係長会議】
お弁当を配達するアルバイトさんをまとめるリーダー的存在の係長たちを集めての勉強会。毎日お客様のもとへお届けするお弁当のコンセプトから、お客様に対しての応対の仕方・的確なクレーム対応などの指導方法を勉強します。

人材育成_事務員会議

【事務員会議】
関連会社の事務を統括する経理部では、多種多様の業務を執り行うため、関連会社との連結が必要となります。そのための、情報交換、処理の仕方を定期的に話し合い円滑に業務が遂行できるよう、日々ミーティングをしております。
その他、店長会議・調理長会議・衛生講習会・月例勉強会など、人財育成のためのプログラムを実施しております。


共栄ランチグループ株式会社

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小規模生業から大規模ビジネスへと給食事業を180度転換させた光グループでは、その成功のノウハウを同業他社にも紹介することで、業界全体のレベルアップを願っています。
共栄ランチは、その構想を実現させるために設立された会社であり、給食事業における経営コンサルティングを幅広く行っています。

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